Coq Au Vin

S&P
6oz bacon. 
3T oil. 
2# chix. 

1/4C Congac. 
1.5# Yellow Onion. 

3 LG Garlic Cloves. 

2T APF. 
1P Chix Broth. 
4 Sprigs Thyme Sachet. 
3t Sage. 
16oz Stewed Tom. 
Red wine. 
8Oz Mushrooms. 
2 bay leaves. 

2T Butter. 
Fresh Parsley.